E621: een ongezonde smaakversterker

E621 (= Ve-tsin = mononatriumglutamaat) is een ongezonde stof die van nature voorkomt in eiwitrijke producten en wordt gebruikt als smaakversterker.

Het is schadelijk voor het zenuwstelsel en dat kan leiden tot persoonlijkheids-, ontwikkelings- en neurologische stoornissen.

Lees ook: Bestaat gezonde chips? en De citroenschil is gezond

Dr. Reid, biochemiste, waarschuwt voor E621, voor de synthetische smaakversterker. Op verpakkingen worden ze aangegeven als mononatriumglutamaat: soja-eiwit, pectine, maïszetmeel, pectine. Door inname van glutamaat E621 kan dit giftig zijn voor het zenuwstelsel en schaadt dus de hersenen.

Ook persoonlijkheidsveranderingen, woedeaanvallen, schizofrenie, apathie en gedragsstoornissen kunnen veroorzaakt worden. E621 is ook vetsin en zit niet alleen meer Chinees, Aziatisch en Indonesisch voedsel.
Het zit met name in veel in hartige producten, zoals vleeskruiden, soepen, sauzen en bouillons, vleeswaren en hartige snacks (zoals chips).

Het was altijd verboden in Europa, maar wegens belangenverstrengeling nu toch goedgekeurd. Nu wordt het op grote schaal gebruikt. Zie lijst met benamingen.

Deze ingrediënten kunnen MSG bevatten:

• smaakstoffen
• smaakkruiden
• natuurlijke smaakstoffen
• sojasaus
• bouillon
• malt extract
• alles wat enzym gemodificeerd is
• enzymen
• maïszetmeel
• citroenzuur
• poedermelk

E621 wordt samen met E951 gezien als de meest gevaarlijke E-nummers. Zie lijst met benamingen.

Verslavende werking

E621 werkt verslavend en wordt in light producten, waar weinig suiker inzit, toegevoegd. Het verstoort de hormoonhuishouding en je krijgt er honger door. Het veroorzaakt dat je meer eet dan de bedoeling is en vaak gaat het dan om calorierijke voedingsmiddelen. Daarom wordt E621 in verband gebracht met overgewicht en diabetes. Het effect van E621 is dat je blijft dooreten (bijvoorbeeld van chips). Vetsin veroorzaakt dus ‘vetzin’!

Overgewicht is een groeiend probleem en E621 werpt hier een licht op. Je kunt het volledige artikel lezen op Goedgezond. Oppassen dus met wat je in de supermarkt koopt!

Bron