Ovenschotel met gehakt en rodekool

Ook al komen de narcissen al uit de grond en hebben we dagen dat de verwarming wat lager kan, dan zijn we nog niet toe aan de liflafjes die je met de warme dagen eet.

Vandaar dat we je deze week toch nog maar een ovenschotel voorschotelen.

Lees ook: Visspiesjes met tomatensaus en Varkenshaas in een mosterdkorstje

Benodigdheden (4 personen)

1 kilo kruimige aardappels
2 eetlepels olijfolie
500 gr rundergehakt
2 theelepels kawijzaad
600 gr gesneden rodekool
2 zoete appels
150 ml melk
4 eetlepels paneermeel
40 gr boter

Bereiding

Schil de aardappels, snijd in gelijke stukken en kook ze in water met zout in 20 minuten gaar. Verhit ondertussen de olie in een braad- of hapjespan en bak het gehakt bruin en rullig. Breng op smaak met peper en zout. Voeg het karwijzaad en de rodekool toe en laat het ongeveer in 5 minuten warm worden. Roer regelmatig en neem het dan van het vuur.

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de appels in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.
Verwarm de melk. Giet de aardappels af en pureer met een stamper of mixer. Voeg de melk en appel toe en breng op smaak met peper, zout en desgewenst kaneel of nootmuskaat.

Schep het gehaktmengsel in de ovenschotel. Verdeel de puree erover. Bestrooi met het paneelmeel en verdeel de boter erover in kleine klontjes. Bak het in de oven af in ongeveer 30 minuten.

Eet smakelijk!