Blogger

Nienke Hofkamp

eten, drinken en gastvrijheid

Horeca / Wijn / Groene Thee / Oesters / Connie Palmen / Riesling / California Urumaki's / Opschrijfboekjes /Gastronomie / JA Der Mouw / Kaastrolleys / Reclame / Pineau de Charentes / Killerheels / Gastvrijheid / Kaarslicht / Tosti's / Arjen Lubach / Mindfulness / Social Media /Amuses /Quotes / Welkom / Stedentrips / Maria Mena / Hardlopen / Frietjes…

Levensverhaal

Vakantiefood: Salade Gésiers

Ik werkte ooit in een restaurant waar we ‘Salade Gésier’ op de menukaart hadden. En dat is typisch zo’n gerechtje dat bij…

Door Nienke Hofkamp · 13 april 2015

Boeken

Kookboek zonder recepten: Uitgekookt!

Kookboeken... ik zoek er dingen in op over het ontstaan van gerechten, hopend op mooie verhalen over verre landen of vroeger.

Door Nienke Hofkamp · 6 april 2015

Film

Fucking Perfect

Topschef Sergio Herman neemt op het hoogtepunt van zijn carrière een radicale beslissing: hij sluit de deuren van Oud Sluis, het geroemde…

Door Nienke Hofkamp · 30 maart 2015

Uitgaan

Pop-up: De Crazy Kreeft

We zijn in de Pijp. Al voelt dat niet zo. Plastic meeuwen aan het plafond, visnetten aan de muur en zand op…

Door Nienke Hofkamp · 23 maart 2015

Koken

Kip, pompoen en pastinaak

Mag ik van jou uit de categorie supersimpel de kip met pompoen en pastinaak? Tuurlijk! Komt ie. Eten uit de oven: love…

Door Nienke Hofkamp · 16 maart 2015

Uitgaan

DWDD Pop-up museum

Het DWDD pop-up museum is leuk. En nog te bezoeken t/m 25 mei. Het concept is simpel: Neem tien vaste gasten van…

Door Nienke Hofkamp · 9 maart 2015

Uitgaan

Film: Het Nieuwe Rijksmuseum

En mag ik dan van jou uit de categorie ‘duurt even, maar dan heb je ook wat' het Nieuwe Rijksmuseum? Man man…

Door Nienke Hofkamp · 2 maart 2015

Uitgaan

De alleen-etende mensch

Toen ik jong was, vond ik mensen die alleen in een restaurant zaten te eten altijd enorm zielig. Dan waren we met…

Door Nienke Hofkamp · 23 februari 2015

Koken

Doe maar gewoon

Wij houden wel van een bubbeltje en omdat niet elk bubbeltje een Krug Vintage 1998 (ofzo) hoeft te zijn, gaan we gaan…

Door Nienke Hofkamp · 16 februari 2015

Koken

Knutselen aan Ceviche

Voordeel van werken in een restaurant: vijf dagen per week wordt er voor mij gekookt. Personeelseten is vroeg, vaak haastig en gezellig…

Door Nienke Hofkamp · 9 februari 2015

Koken

Het Sprookje van de Green Goddess Sandwich

Laat ik maar meteen beginnen met het opbiechten van twee zaken. Daar kom ik toch niet onderuit als ik dit recept met…

Door Nienke Hofkamp · 2 februari 2015

Koken

Late followers en hippe havervlokken

Van gruwelijk groene mengsels naar heerlijke havervlokken. Hoera voor halve maatregelen. Ik heb de superfoodtrend tot nu toe eigenlijk een beetje links…

Door Nienke Hofkamp · 26 januari 2015