Februari stamppot weer!

Dat is mooi meegenomen, want het zorgt ook nog goed voor je weerstand!

Want die grijze luchten en zo vind ik ook wat minder, maar een lekker stamppotje is niet te weerstaan.

Lees ook: Gezonde wintergroenten en Meest gekochte groenten bevatten weinig vitamines

In de winter kunnen we wel een steuntje voor onze weerstand gebruiken. Boerenkool, groene kool, spruitjes, koolraap en zuurkool zitten boordevol vitamine C.

Stamppot saai?

Even wat snelle lekkere stamppot-tips:

• Boerenkool met cashewnoten (niet meestampen)
• Groene kool stampen met wortel en uitgebakken hamblokjes
• Spruitjes stamppot met gember, ui en appel
• Koolraap met uitgebakken ui, champignons en hamblokjes
• Zuurkool stampen met gebakken ui, appel en kerrie

Variëren

Ook kun je natuurlijk heel veel variëren met diverse groenten, boerenkool met prei, groene kool met rode paprika, groene en paarse spruitjes wokken met kruidenroomkaas light en koolraap met wortelen.

Zo is er nog heel wat te verzinnen, behalve voor zuurkool, daar weet ik zo even geen groentecombinatie mee… Dus heb je een leuk idee, hoor ik het graag.

Bewegen

Probeer in de herfst en winter vooral te blijven bewegen. Regelmatig gewoon naar buiten, al is het een ommetje, is goed voor twee dingen. Je doet je weerstand verhogen en het doet je humeur goed. Maar eens wat rustig aan is ook wel nodig hoor, een beetje meer slaap en een goed boek, doen soms wonderen!